Andreu Genestra

Het Andreu Genestra restaurant, gelegen in Llucmajor op het eiland Mallorca, Spanje, biedt een volwassen en innovatieve benadering van de mediterrane keuken, waarbij authentieke Mallorcaanse smaken worden gemengd met moderne haute cuisine technieken. Het restaurant heeft één Michelinster en twee Repsol Zonnen ontvangen, en presenteert drie degustatiemenu's die de kustessentie van de Middellandse Zee benadrukken. De gerechten bevatten lokale producten uit de eigen tuin van 2.500 m² en wijngaarden van het restaurant, naast producten van naburige Mallorcaanse producenten, wat de nadruk legt op duurzaamheid en zero-kilometer sourcing. Gevestigd in het 14e-eeuwse Sa Torre landgoed, beginnen gasten met aperitieven op een gastvrije patio voordat ze naar een elegante eetzaal gaan waar ze de kunstzinnigheid van de keuken kunnen observeren. De ruimte integreert symbolen van de mediterrane erfgoed zoals de 'esportí', een traditionele olijfoliepers, wat de culturele filosofie van het restaurant weerspiegelt. Onder leiding van Chef Andreu Genestra interpreteert de keuken de mediterrane gastronomie creatief door verfijnde technieken en lokale ingrediënten. De ervaring kan worden aangevuld met zorgvuldig samengestelde wijn- of non-alcoholische combinaties, evenals een selectie van nationale ambachtelijke kazen.