Angelo Trattoria & Bar

Angelo Trattoria & Bar brengt de Italiaanse keuken naar Düsseldorf met een menu dat is geworteld in klassieke technieken en is opgebouwd rond verse, authentieke ingrediënten. Chef Besir Ajdini — beter bekend als Mario — houdt de zaken traditioneel en zorgt ervoor dat er voor iedereen aan tafel iets te vinden is. De keuken houdt rekening met gluten vrije, veganistische en vegetarische diëten zonder dat ze zich als een bijzaak voelen. De signatures hier zijn de moeite waard om te kennen voordat je gaat. Cozze al forno — gebakken Nieuw-Zeelandse mosselen — is een solide begin. Vitello tonnato volgt de klassieke route: dunne plakken kalfsvlees in tonijnsaus met kappertjes, schoon en precies. De Carpaccio di manzo al viterbese, rauwe biefstukfilet met rucola en parmesan, is een andere hoogtepunt die het vertrouwen van de keuken in eenvoudige, kwaliteitsgerichte gerechten laat zien. Het interieur is modern en comfortabel, met een sfeer die geschikt is voor een ontspannen groepsdiner en net zo goed voor gezinsdiners. Het is het soort plek dat samenhangend aanvoelt zonder stijf te zijn — warm op de manier waarop een goede buurttrattoria zou moeten zijn.