Antica Osteria Cera

Antica Osteria Cera is een twee Michelin-sterrenrestaurant gelegen in Lughetto, Italië, dat gespecialiseerd is in moderne zeevruchten- en visgerechten. De keuken omarmt een filosofie van natuurlijke en heldere presentatie, en creëert gerechten die creativiteit uitstralen zonder kunstmatige elementen. Hun menu balanceert tussen ingewikkelde bereidingen die diepe smaken, geuren en kleuren verkennen, terwijl het authentieke interpretaties van de lokale traditie behoudt. Gasten kunnen kiezen uit de proefmenu's AZZZURRO en CLASSICI, waarbij elk menu complementaire gangen van voorgerechten tot desserts toont, wat de culinaire expertise van het restaurant weerspiegelt. De wijnselectie aanvult het eten met een diverse reeks kwaliteitslabels die zijn gekozen om de emotionele waarneming van de natuur op te roepen, en vermijdt voorbijgaande trends. De lunchservice van dinsdag tot vrijdag biedt verfijnde gerechten zoals koude spaghettino met schelpdierenextract en lokaal gestoomde zeebaars geparfumeerd met tijm en citroen. Specialiteiten zijn onder andere halve paccheri met zeevruchten, Taggiasca-olijven, Pantelleria-kappertjes, gefrituurde calamaretti, acquadelle, scampi, garnalen, profiteroles met chocoladesaus en vanille-ijs. Reserveringen worden beheerd via directe telefoon- en e-mailcontact, wat het attente service onderstreept.