Antica Trattoria la Grotta dal 1918

Antica Trattoria La Grotta is een door een familie gerund restaurant in Sasso Marconi, Italië, dat zich toewijdt aan de culinaire tradities van Bologna en zijn omgeving. Het is opgericht in meer dan vier generaties en toont de lokale smaken dankzij rigoureuze aandacht voor kwaliteit en detail. Chef Andrea Funi houdt toezicht op de keuken en selecteert ingrediënten en maakt gerechten die traditionele Bolognese recepten combineren met hedendaagse verfijning. Het menu benadrukt verse, seizoensgebonden en regionale producten van kleine, historische producenten, waaronder biologische, zeldzame en oude variëteiten. De wijnkelder bevat zorgvuldige gekozen Italiaanse flessen van kleine wijnhuizen en gelimiteerde wijnen die door Chef Funi zijn gemaakt, die ook sommelier is. Het restaurant heeft de Michelin Bib Gourmand en erkenning van de Accademia Italiana della Cucina, wat zijn toewijding aan authentieke regionale keuken weerspiegelt. Antica Trattoria La Grotta biedt een onderdompelende gastronomische ervaring die diep verbonden is met het lokale land en erfgoed.