AOR La Table, le Goût et Nous

AOR La Table, le Goût et Nous is een hedendaags restaurant met fine dining zonder vast à-la-carte menu, met aandachtige service en wijn-spijs combinaties. 'Menu l'Impro' biedt 3, 4 of 5-gangen proeverijen die veranderen met de seizoensgebonden aanvoer en de ontdekkingen van de chef. Het team hanteert een 'gastrocomique' benadering, die strikte technieken koppelt aan speelse teatraliteit. Dit restaurant wordt erkend door de Michelin Gids; de vermelde prijzen zijn inclusief service en BTW; er is een zorgvuldig samengestelde wijnkaart, cadeaubonnen en verpakte ervaringen beschikbaar. De eetzaal mengt gastronomische elementen, kunst en muziek in een eigenzinnig vinylthema decor met kunstwerken in het interieur en de boetiek, wat zorgt voor een speelse, verfijnde sfeer. Een privé gratis parkeerplaats bevindt zich achter het restaurant. De keuken is creatief, legt de nadruk op seizoensgebonden marktinkomsten en improvisatie; de keuken biedt vegetarische en veganistische opties en past gerechten aan voor intoleranties indien van tevoren aangegeven. Serge Burckel is de chef. Zijn carrière—Munchen; Nice bij Jacques Maximin; Lucas Carton in Parijs; korte periodes in Hong Kong en Los Angeles; en private service in Doha—vormt een keuken die geworteld is in Franse technieken met wereldwijde invloeden. Specialiteiten zijn onder andere de gerookte chocolade 'sigaar'; Les œufs dans l'œuf (steur, zalm, tobiko); Légine australe gewikkeld in zwarte rijst met sint-jakobsschelpenroom; en Bibalacho®, een gepatenteerde op kaas gebaseerde creatie.