Aqua Hong Kong

Aqua Hong Kong is een rooftop restaurant en bar, gelegen zeventien verdiepingen boven Tsim Sha Tsui, en biedt spectaculaire uitzichten op Victoria Harbour en de skyline van Hongkong. Deze locatie verenigt twee verschillende culinaire identiteiten: Aqua Roma, dat de Italiaanse ziel belicht, en een Japanse counter die gespecialiseerd is in sushi, sashimi en robata-gegrilde gerechten. Het restaurant wordt erkend als een van de beste eetgelegenheden van Hongkong, en combineert de ervaring van twee keukens met een opmerkelijke sfeer van een rooftop bar. Het Italiaanse menu omvat handgesneden Fassona beef tartaar, verse burrata met seizoensgebonden fruit, houtgestookte pizza's belegd met 24 maanden oude Parmaham, lobster linguine met aromatische kruiden, eenden ravioli del plin, en zwarte truffel tagliolini. Aan de Japanse kant zijn er premium o-toro sashimi, stijlvolle sushi en de kenmerkende zwarte kabeljauw gemarineerd in saikyo miso en gekarameliseerd op de robata grill. Aqua is ontworpen om elke diner tot een gelegenheid te verheffen, met panoramische uitzichten op de haven, bekroonde interieurs, een gespiegeld catwalk-ingang, open terrassen en een glamoureuze waterwereld esthetiek. De locatie biedt in het weekend brunches met onbeperkte Italiaanse en Japanse gerechten, all-inclusive drankjes, DJ-optredens en gezinsvermaak. Voor evenementen biedt Aqua op maat gemaakte menu's uit beide keukens, twee volwaardige bars en een toegewijd team voor privé-diners, zakelijke lunches, afterparties en bedrijfsevenementen. De sfeer is dramatisch, strak en glamoureus, met gepolijste en feestelijke stemming geschikt voor date nights, zakelijke diners, drankjes en grootschalige evenementen. De keuken mengt moderne Italiaanse en Japanse gerechten van aparte keukens, waaronder handgemaakte pasta, burrata, houtgestookte pizza, sushi, sashimi, robata- gerechten en proeverijen. Kenmerkende specialiteiten zijn onder andere lobster linguine, eenden ravioli del plin, zwarte truffel tagliolini, premium o-toro sashimi, saikyo miso zwarte kabeljauw, steen-gegrilde wagyu beef en houtgestookte pizza's met Parmaham.