Atelier Tian

Atelier Tian is een klein, ambachtelijk restaurant dat internationale keuken aanbiedt. De chef-eigenaar leidt de keuken persoonlijk en stelt de menu's samen. Het team geeft prioriteit aan dierenwelzijn en ecologische landbouw voor zijn voedselleveranciers; de wijnkelder legt de nadruk op handgemaakte, biodynamische dranken en wijnen uit Duitsland en Frankrijk. De locatie biedt feinkost (gepreserveerde sauzen en kant-en-klare gerechten), kookcursussen en op maat gemaakte catering; geselecteerd door de Michelin Gids, trekt het privé-diners en kleine vieringen aan. De chef kookt alleen; grotere reserveringen vereisen een voorselectie. Gelegen in het historische Veitsburg naast een zomer tuin, is de eetkamer gezellig, ontspannen en casual verfijnd met een ononderbroken uitzicht op Ravensburg; intieme tafels vooraan kijken uit over de stad en de service is ontspannen. Moderne, regionale en seizoensgebonden keuken met terugkerende Franse en Aziatische accenten; proeverijmenu's (3-7 gangen) of à la carte, de gerechten prioriteren zorgvuldige vormgeving en kwaliteitsingrediënten. Chris Ott is Inhaber | Küchenchef. Specialiteiten: Flowers4U welkomstgerecht; Gruß aus der Küche (keuken begroeting); Signature Brot-Gang (broodgang); Zoete aardappeltaart (Tarte von der Süßkartoffel); Kastanjecappuccino met truffel (Cappuccino von der Marone | Trüffel); Eendeborst met sinaasappelsaus (Brust von der Wildente | Orangensauce).