Ateliers Relief

Ateliers Relief is ontstaan uit een passie voor wereldkeukens en een inzet voor verantwoorde en betekenisvolle keuken. Opgericht door Camille Sultra, heeft de studio zijn identiteit opgebouwd rond drie fundamentele waarden: seizoensgebondenheid, anti-voedselverspilling praktijken en de kwaliteit van de ingrediënten. Elke workshop — of het nu privé, collectief of zakelijk is — is ontworpen rond een seizoensgebonden receptenboek dat elk kwartaal wordt bijgewerkt om de natuurlijke productiecyclus te volgen. Het resultaat is een culinaire ervaring die zowel educatief als gezellig is, toegankelijk voor zowel beginners als ervaren thuiskoks. De studio opereert in drie Franse steden. In Nantes worden wekelijkse groepslessen georganiseerd bij Fair-e, een inclusieve restaurant gelegen in de eilandbuurt nabij Les Halles, een centraal en dynamisch gebied. In Toulouse vinden de sessies plaats in Supernova of La Toulousaine, twee gastvrije locaties nabij het stadscentrum. Privélessen aan huis zijn beschikbaar in de steden Nantes, Toulouse en Parijs, met een privéchef die naar de keukens van de deelnemers reist. Voor geografisch verspreide teams kunnen alle formaten ook via videoconferentie worden geleverd in het Frans of het Engels, waardoor groepen op afstand samen een live culinaire ervaring kunnen delen. Het receptenaanbod bestrijkt een breed scala aan culinaire tradities: traditionele Franse keuken, Japanse technieken (inclusief het maken van gyozas met handgemaakt deeg), Aziatische keukens, verse pasta, patisserie, en zelfs moleculaire keuken. Alle lessen kunnen worden aangepast voor vegetarische, veganistische en voedselallergische deelnemers. De privélessen aan huis stellen deelnemers in staat om te kiezen uit twee tot vier recepten in de seizoensgebonden catalogus, met sessies van één tot twee uur, afhankelijk van de complexiteit. De thematische groepslessen in Nantes en Toulouse vinden elke week plaats en zijn open voor alle vaardigheidsniveaus. Voor bedrijven biedt Ateliers Relief een speciaal programma voor culinaire teambuilding aan van ongeveer twee uur, dat culmineert in een proeverij vergezeld van zorgvuldig geselecteerde wijnen door samenwerkende sommeliers. De corporate formaten zijn zeer flexibel: de opties omvatten een Top Chef-uitdaging, een workshop over voedselverspilling, een patisseriemeesterklasse of een kooksessie op kantoor. Deze ervaringen zijn ontworpen om teams te inspireren, cohesie te bevorderen en een onvergetelijk gedeeld moment aan tafel te creëren. Teambuilding voor bedrijven is beschikbaar in Nantes (vanaf 90 € excl. BTW per persoon) en Parijs (vanaf 130 € excl. BTW per persoon), met gepersonaliseerde offertes op aanvraag. Cadeaubonnen zijn online verkrijgbaar, gepersonaliseerd en per e-mail verzonden, geldig voor zes maanden en inwisselbaar voor elke privé- of groepsles. Ateliers Relief werkt ook samen met erkende opleidingscentra om professionele omscholingsprogramma's in de keuken aan te bieden die worden gefinancierd door het CPF (Compte Personnel de Formation) voor mensen die hun carrière willen veranderen of hun vaardigheden in de culinaire sector willen verbeteren.