Au Caveau Belfort

Au Caveau Belfort is gelegen in de oude historische stad Belfort, nabij de Leeuw van Belfort en de Poort van Brisach. Dit restaurant is gespecialiseerd in de Elzasser keuken en biedt een menu met prachtige lokale gerechten en producten. De unieke setting in een authentieke ondergrondse kelder met zichtbare zandsteenen muren en oude houten balken creëert een warme en kenmerkende sfeer. De natuurlijke frisheid van de kelder garandeert een comfortabele maaltijdervaring, vooral op warme zomerdagen. Het menu biedt Elzasser specialiteiten zoals choucroute garnie, gestoofd varkensbeen en kougelhopf met glazuur. Gasten kunnen ook genieten van huisgemaakte foie gras, Elzasser charcuterieplanken, forel paté en een Elzasser burger, vergezeld van voorgerechten, gedeelde schotels en regionale salades. Au Caveau Belfort legt de nadruk op lokale inkoop en werkt nauw samen met producenten uit de omliggende regio. Het restaurant beschikt over een zorgvuldig geselecteerde wijnkaart met meer dan 30 Elzasser wijnen, waaronder Riesling, Gewurztraminer en Pinot Gris. De selectie omvat ook crémants, champagnes en wijnen uit beroemde Franse regio's. Ter aanvulling van het wijnprogramma worden Elzasser dranken aangeboden zoals vruchtensappen van Sautter, bieren van Brasserie Sainte Cru, en frisdranken en limonade van Lisbeth.