Au Vieux Porche

Au Vieux Porche bevindt zich in een elegant gerenoveerde voormalige wijnboerderij uit 1707 in Eguisheim. Het heeft de onderscheidingen en certificeringen Maître Restaurateur, Qualité Tourisme, Vignobles & Découvertes en Marque Alsace, die de toewijding aan fait maison onderstrepen. Het huis bevordert verfijnde regionale gerechten die lokale smaken, traditionele recepten en zorgvuldige inkoop combineren om een gastronomische maar toegankelijke ervaring te creëren. Het team is een kleine professionele brigade die zich inzet voor attente service. De eetzaal is warm en gastvrij, met een hoofdruimte die geschikt is voor groepen. Gasten kunnen het chalet in het Parc Naturel des Vosges huren voor verblijven met panoramisch uitzicht op de bergen en valleien; de ruimte combineert historische charme met moderne gemakken en omvat sanitaire voorzieningen voor gasten met beperkte mobiliteit. De keuken is gespecialiseerd in traditionele Elzas-gerechten die producten van het terroir benadrukken, bereid met verse, seizoensgebonden ingrediënten die in eigen huis worden gemaakt. De menu's wisselen met de seizoenen en dagelijkse aanvoer, aangeboden als vaste meer-gangen menu's of à la carte secties van vis, vlees, kazen en desserts. Eddy Fischer, Maître Restaurateur, leidt de keuken. Specialiteiten: regionale Elzas-gerechten; Mers & Eaux douces (vis en zoetwatervisspecialiteiten); Ciel & Terre (land- en luchtvlees/gefladder); selectie van Elzas-wijnen, waaronder Domaine Zinck; kaasplank en huisdesserts.