Auberge Chez Guth

Auberge Chez Guth is een verfijnd restaurant op het platteland in Steige. Het bevindt zich op een terrein dat in 2015 is overgenomen van een boerderij-auberge in Val de Villé. De menu's benadrukken lokale inkoop, met vlees gelabeld als "origine France", en samenwerkingen met regionale producenten. De chique, elegante auberge is omgevormd van een boerderij tot een warme, houten cocon met een terras, een privé salon en eetkamers; het terrein is verlicht door de gastvrijheid van de eigenaren. De keuken is creatief, seizoensgebonden en geworteld in het verzamelen van ingrediënten; de chef verzamelt kruiden en paddenstoelen. Gerechten prioriteren wilde en lokale ingrediënten binnen samengestelde proeverijen en verfijnde technieken die een ambachtelijke benadering weerspiegelen; het huis biedt gestructureerde proeverijen met optionele wijnpairing en seizoensgebonden en feestelijke afhaalmenu's. Chef Yannick Guth heeft getraind bij Gérard Goetz, Marc Haeberlin, Sébastien Sevellec, Emmanuel Renaut en Christophe Schuffenecker en heeft de titel "Jeune Talent de l'Année 2017" van Gault & Millau en een Michelinster (2025). Specialiteiten: Cappuccino (selderij, topinambur, aardappel); La raviole (herten, duxelles, eendenlever); Le faisan (cromesquis, duxelles); Le homard (bereidingen van kreeft); Le boeuf (rosé, gekruide wortel, Apicius); Altitude menu's (286 / 350 / 965).