Auberge du Pont

L'Auberge du Pont is een gastronomisch restaurant gelegen in Pont-du-Château, dichtbij Clermont-Ferrand, in een historische stad aan de rivier die bekendstaat als de "Petite Marseille" van de Auvergne. Opgericht in 1835, diende het etablissement oorspronkelijk de arbeiders van het riviertransport langs de Allier, een van de laatste wilde rivieren van Europa. Sinds 2005 wordt het restaurant geleid door Christelle en Rodolphe Regnauld, die de Auvergne-hospitaliteit van Christelle combineren met de Bretonse culinaire traditie van Rodolphe. Deze dubbele regionale identiteit vormt een menu dat zowel Bretagne als Auvergne viert door middel van seizoensgebonden en productgerichte gerechten, ontworpen om de lokale boeren, telers en producenten in de schijnwerpers te zetten. Het restaurant beschikt over twee aparte eetkamers: een elegante ruimte in taupekleurige tinten met Franse stijl balken en zachte verlichting, en een moderne uitbreiding uit 2019 geïnspireerd op een New Yorkse loft, met bakstenen muren, straatkunst en grote ramen met uitzicht over de stenen brug en de Allier. De keuken biedt een gastronomische reis tussen het binnenland, de nabijgelegen meren en de maritieme roots van de chef, met de nadruk op de helderheid van smaken en diepe, expressieve smaken. Een uitgebreide wijnkelder met meer dan 600 referenties complementeert de ervaring, naast speciale menu's voor vieringen en gastronomische cadeaubonnen.