Augurio

Augurio, gelegen in Trento, Italië, is een restaurant dat is toegewijd aan de traditionele lokale keuken, verrijkt met moderne innovaties. Het menu verandert seizoensgebonden en toont gerechten die vanaf nul zijn bereid met hoogwaardige, verse ingrediënten. De keuken maakt gebruik van een slimme micro-kas die het hele jaar door verse kiemen, kruiden en groenten produceert, wat een toewijding aan duurzaamheid en de natuur weerspiegelt. De open keuken stelt eters in staat om het hele culinaire proces waar te nemen, van de voorbereiding tot het opmaken. Augurio biedt een proeverijmenu dat wordt vergezeld van geselecteerde wijnen uit zijn uitgebreide wijnkelder, wat zorgt voor een verfijnde en gedenkwaardige smaakervaring. Privé-dining en evenementenservices bieden op maat gemaakte culinaire aanbiedingen. Het elegante interieur balanceert traditie en moderniteit, met een speciale wijnkamer die een tijdloze sfeer biedt, ideaal voor het proeven van fijne wijnen in een intieme setting. Geworteld in lokale recepten, combineert de keuken van Augurio seizoensgebonden ingrediënten en geavanceerd culinair onderzoek binnen een farm-to-table benadering, waardoor innovatieve uitdrukkingen van het terroir van Trento ontstaan.