Aux Ateliers

Aux Ateliers is een ontspannen, warm bistro gelegen in Maussane-les-Alpilles. De keuken staat onder leiding van een chef die wordt beschreven als een Normandiër die verliefd is op de Alpilles, en het menu weerspiegelt zijn eenvoudige, smaakgedreven benadering. Het restaurant wordt erkend door de Michelin-gids als een geselecteerde gelegenheid. De eetkamer heeft een retro sfeer, is gezellig en vaak druk, en wordt bezocht door vaste gasten die een loyale lokale clientèle vormen. Een buitenspellenveld voor pétanque grenst aan de locatie, wat bijdraagt aan de sociale sfeer. De keuken is traditioneel, genereus en simpel, met Provençaalse invloeden. De keuken benadrukt stevige, langzaam gekookte bereidingen. Specialiteiten zijn onder andere Provençaals gevulde groenten, plattelandsterrine, konijnenbout confit in olijfolie, schouder van Maussane-lamsvlees dat een nacht wordt gekookt, en een citroentaart met een geur van oranjebloesem.