Bagù

Bagù is een bistronomisch restaurant in Thuin dat traditionele Franse keuken mengt met hedendaagse gastronomische technieken en seizoensgebonden, zorgvuldig geselecteerde lokale ingrediënten presenteert. Het restaurant positioneert hoogwaardige gastronomie als toegankelijk, met verfijnde gerechten in een ontspannen sfeer. Sinds de opening in oktober 2022 heeft het erkenning van de pers verkregen, een Gault & Millau waardering van 13/20 en de Michelin Bib Gourmand. Het huis biedt een traiteurmenu voor evenementen en een appartement boven het restaurant voor kleine groepen of families. De ruimte is warm en intiem met een ontspannen bistronomische sfeer, comfortabele zitplaatsen en een gastvrije eetkamer; persnotities vermelden een rustgevende vloer en een salon die wordt gekenmerkt door gemusterde behang. De locatie beschikt ook over een overdekt, verwarmd terras. De keuken produceert een wisselend "menu du moment" dat zich aanpast aan de oogst en lokale beschikbaarheid, en het restaurant biedt vegetarische opties. De keuken benadrukt artistieke presentatie, gebalanceerde texturen en authentieke smaken. Chef Steven Mirelli is teruggekeerd naar zijn geboortestreek om Bagù te openen met partner Sophie en leidt de keuken. Specialiteiten zijn onder andere oesters aan de Champagne- en oesterbar, zalm gravlax en toast, Mont d'Or om te delen, truffel uit Couvin en een seizoensgebonden proeverijmenu.