Barquet Tarragona

Barquet Tarragona, gevestigd in Tarragona, Spanje, belichaamt een drie generaties omvattende familie-erfenis die toegewijd is aan de traditionele regionale keuken. Het restaurant is gespecialiseerd in authentieke Tarragona-gerechten, met bijzondere nadruk op rijstspecialiteiten die zowel klassiek smaken trouw reproduceren als vergeten recepten nieuw leven inblazen. Hoofdkok David Solé i Torné, opgeleid aan de Escuela de Restauración y Hostalaje de Barcelona, brengt internationale ervaring mee uit Mexico en Cuba. Zijn culinaire benadering integreert klassieke technieken met een diepe waardering voor Mediterraanse smaken. David is ook een bekwame auteur en erkend expert op het gebied van thee en de Mediterraanse keuken. De eetzaal, beheerd door Fidel Solé i Torné, mengt modern industrieel en nautisch ontwerp met een warme, artistieke sfeer, verrijkt door zijn eigen kunstwerken. De locatie biedt plaats aan maximaal 100 gasten, inclusief een privédiningruimte, en is volledig toegankelijk. Barquet Tarragona neemt ook deel aan culturele projecten, wat de toewijding aan zowel innovatie als traditie in de Catalaanse gastronomie weerspiegelt.