Barsotti's

Barsotti's, voorheen Carbone’s, is een Italiaans-Amerikaans restaurant in de buurt van Dallas. Het restaurant positioneert zichzelf als Made in America, Made in Texas, en biedt een lokale uitdrukking van de Italiaans-Amerikaanse keuken. Barsotti's is Michelin Aanbevolen. De sfeer is levendig en familiair, met een gemeenschappelijke, comfortabele eetervaring. Tomaat, knoflook, basilicum en oregano geur de eetruimte. Loop-in tafels zijn aan het begin van elke avond gereserveerd, terwijl reserveringen worden aanbevolen. Het restaurant herleidt zijn eten en verhaal naar Zuid-Italiaanse immigranten die hun keuken aanpasten in de Nieuwe Wereld. De keuken richt zich op authentieke, troostende klassiekers met rode saus en geïnspireerde versies van die immigranten gerechten. De filosofie van het menu is gericht op het eren van de tradities van de Carbone en Barsotti familie en de evolutie van de Italiaans-Amerikaanse keuken. Julian Barsotti is de chef; persnotities verwijzen naar zijn eerdere samenwerking met Nonna en het restaurant verschijnt in de lokale pers. Specialiteiten zijn onder andere Spaghetti en Gehaktballen, Polpettone, Italië-Amerikaanse klassiekers met rode saus en comfortabele Italië-Amerikaanse gerechten.