Bastion

Bastion is een intiem modern restaurant in Kinsale dat multi-gangen, geen-keuze proeverijmenu's presenteert, gericht op de Ierse voorraad. De menu's benadrukken seizoensgebondenheid en de keuken zal verder kijken dan de lokale omgeving wanneer de kwaliteit dat vereist. Het team vraagt gasten om op tijd aan te komen en plaatst gastvrijheid en gezamenlijk dineren centraal in de ervaring. Het restaurant benadrukt hygiëne- en veiligheidsnormen die zijn ontwikkeld met consultants en gecontroleerd door milieugezondheidsfunctionarissen, zoals uiteengezet in zijn Covid- en wellnessinformatie. De eetzaal is klein en kan worden gehuurd voor privé-evenementen van maximaal 35 gasten. Een bargebied zorgt voor drankjes voor en na het diner. Gasten kunnen zich aankleden zoals zij willen, hoewel velen kiezen voor een nette kledingstijl. Het restaurant toont kunstwerken en biedt een ontspannen, zorgvuldig samengestelde sfeer voor het proeven van maaltijden. De keuken is hedendaags, modern proeverijmenu-gerecht dat wordt geserveerd als multi-gangen, geen-keuze ervaringen. Paul McDonald is de chef-kok en wordt op de site beschreven als Michelin-sterren chef. Specialiteiten omvatten het kenmerkende multi-gangen Bastion proeverijmenu en een kort vier-gangen ontdekkingsproeverijmenu, zorgvuldig samengestelde wijnpairingen geselecteerd door sommelier Helen, bar-snacks en hapjes met champagne, en seizoensgebonden ingrediënten uit de Ierse voorraad (West-Cork).