Big Ray's Fish Camp

Big Ray's Fish Camp is een buurtzeevruchtenrestaurant in de Ballast Point buurt van Tampa Bay. De locatie benadrukt een nauwe band met de nabijgelegen baai en de lokale vangst. Het algemene concept combineert de vissersheritage van de familie met de focus op verse zeevruchten. De keuken richt zich volledig op zeevruchten met de nadruk op verse, lokaal gevangen producten. Het restaurant presenteert zich als een plek die eenvoudige, verse zeevruchten serveert aan de gemeenschap van Zuid-Tampa onder de slogan "Van onze baai naar jouw buik," en de site zegt de intentie te hebben om de beste en meest verse zeevruchten in Zuid-Tampa te serveren. Het restaurant biedt online bestellen via een derde partij voor afhaalmaaltijden en heeft een Michelin Guide SELECTED onderscheiding ontvangen voor zijn zeevruchtenaanbod. De keuken staat onder leiding van Chef Raymond "Nick" Cruz. Hij groeide op met het leren vissen, schoonmaken en koken van zijn grootvader aan de Ballast Point Pier, en die zomers uit zijn kindertijd hebben zijn persoonlijke passie gevormd voor het serveren van verse zeevruchten.