Bistro Villa Merton

Bistro Villa Merton is een restaurant van hoge klasse dat regionale wortels en internationale invloeden combineert. De patron die sinds 2015 aan het roer staat, heeft zijn opleiding genoten bij gerenommeerde Duitse chefs en heeft, nadat hij in 2005 zijn eigen restaurant opende (waarbij hij een MICHELIN-ster en 16 Gault Millau punten verdiende), geholpen om het in 2015 opnieuw een MICHELIN-ster te laten krijgen. De keuken volgt een productgerichte filosofie die de nadruk legt op regionale herkomst en verfijnde moderne technieken. Villa Merton organiseert evenementen, privé-diners, op maat gemaakte groepsmenu's en seizoensgebonden aanbiedingen voor Kerst, Pasen en Oud en Nieuw. Gebouwd in 1927 in het diplomatieke kwartier van Frankfurt, huisvest Villa Merton elegante, historische eetkamers en speciale ruimtes, waaronder een chefs table in de keuken en een privé-separée voor intieme groepsdiners. De keuken is creatief, gepassioneerd, regionaal beïnvloed en gericht op de kwaliteit van ingrediënten en moderne technieken. De keuken biedt twee moderne 7-gangen gourmetmenu's (waarvan één vegetarisch), een bistrokaart en een zakelijke lunch op weekdagen, met wijnarrangementen en samengestelde drankprogramma's. André Großfeld is de patron. Specialiteiten: 7-gangen moderne gourmet proeverijmenu's (waarvan één vegetarisch); kalfscrêpinette met truffel savooiekool; Glen Douglas zalm, op twee manieren bereid; foie gras / ganzenlever tartelet; Rinderfilet Rossini met truffelsaus.