Bistrot Bertarelli 1894

Bistrot Bertarelli 1894 bevindt zich in een hotel in het centrum van Milaan, en de omgeving is gevormd door een langdurige verbondenheid met het Italiaanse Touring Club. De sfeer is zorgvuldig en verfijnd — elegant zonder stijf aan te voelen, en merkwaardig stil voor een adres in het stadscentrum. Er is ook een terras, dat de hele sfeer verandert wanneer het weer meewerkt. De keuken, geleid door Chef Alessio Maesani, blijft geworteld in de traditionele Milanese en Italiaanse gastronomie. Denk aan klassieke risotto Acquerello alla Milanese, rundvleeswangetjes en zorgvuldig bereide zelfgemaakte pasta. De Lamon bonensoep met zwarte kool, pancetta en citroen toont wat meer variatie, en de Spaghettone uit de Felicetti-selectie — simpel gekleed met drie verse tomaten en basilicum — is het soort gerecht dat zijn plaats op de kaart verdient door precies te zijn wat het moet zijn. Het is een solide keuze voor een zakelijke lunch of een groepsdiner wanneer je iets wilt dat geworteld is in de Italiaanse traditie, met een omgeving die een deel van het werk voor je doet.