Black Rooster Taqueria

Black Rooster Taqueria is een restaurant in Orlando, geleid door een echtpaar en draait om een farm-to-taco concept dat duurzaamheid, echte ingrediënten en kunstzinnige presentatie benadrukt. De eigenaren streven naar een fast-casual missie om snel heerlijke maaltijden te serveren, terwijl ze cultuur, geschiedenis en gemeenschap vieren. Het team biedt catering aan met een downloadbaar catering/menu-pakket voor evenementen. Het restaurant heeft brede perserkenning verworven, waaronder artikelen in de New York Times, Condé Nast Traveler, de Orlando Sentinel en de Critics Choice "Beste Taco's" van het Orlando Magazine. Het interieur toont kleurrijke decoraties in het teken van de Dag van de Doden, met kunstwerken van lokale kunstenaars, opgeknapte meubels uit Centraal Florida en handgemaakte tafels gebouwd door de chef, wat zorgt voor een levendige, fast-casual sfeer. De keuken biedt een hedendaagse, moderne benadering van de Mexicaanse keuken met een farm-to-taco filosofie die Latijnse smaken herinterpreteert met behulp van hoogwaardige, verse ingrediënten en authentieke technieken zoals handgeperste tortilla's. Chef John Calloway leidt de keuken. Specialiteiten zijn onder andere guacamole bereid naar wens, Ahi Tuna Ceviche, pozole verde, Black Rooster Asada-taco's, pork belly taco en chocolade chipotle flan.