Blisss

BLISSS in Mérignac biedt een zorgvuldig samengestelde proefervaring, gebaseerd op speelsheid en verrassing. Isabelle en Anthony verwelkomen gasten in een ontspannen, grillige universum en beschouwen de maaltijd als een dialoog tussen voedsel en glas. Geselecteerd door de Michelin Gids na bijna tien jaar, is het project tijdelijk gesloten sinds 31 januari terwijl de chef een grote, ingrijpende medische operatie ondergaat; het team verwacht een pauze van enkele maanden met een mogelijke terugkeer in 2026 of een geplande terugkeer in 2027, en bezoekers kunnen zich aanmelden om op de hoogte te worden gesteld wanneer het weer opent. De eetervaring is opzettelijk ongewoon, ontspannen en fantasmagorisch, ontworpen om het gewone te verstoren en nieuwsgierigheid uit te nodigen. De zitplaatsen worden gepresenteerd als een intieme, unieke tafelervaring en het huis positioneert zich hors codes, met een voorkeur voor een speelse, onconventionele sfeer. De keuken is creatief en hedendaags, gericht op minimalistische composities gepresenteerd als een progressief proefmenu. Elk gerecht is opgebouwd uit drie ingrediënten en de menufilosofie benadrukt ontdekking. Specialiteiten omvatten de Expérien"SSS" zeven-gangen verrassingsproeverij en een aanbevolen pairing van vier glazen. Alternatieve tracks omvatten Vigne & Mixologie (drie wijnen plus één cocktail), Naturalité niet-alcoholische creaties en een Gemengde pairing van twee wijnen en twee niet-alcoholische creaties.