Blossom

Blossom is een modern fusionrestaurant gelegen in het historische hart van Málaga, dat onlangs is verhuisd naar het Museo de Málaga. Chef Emi Schobert leidt de keuken en creëert een evoluerend culinair concept dat met precisie en artistieke balans de oorsprong van elk ingrediënt respecteert. De verfijnde setting binnen dit culturele monument biedt gasten een unieke diningervaring die in lijn ligt met de hedendaagse en fusion identiteit van het restaurant. Het menu is gericht op verse, seizoensgebonden producten uit de kust- en binnengebieden van Málaga en verweeft lokale ingrediënten met wereldwijde gastronomische invloeden en technieken. Blossom presenteert haar aanbod in de vorm van proeverijen waarbij esthetiek, technische vaardigheden en creatief ontwerp samenkomen om intrigerende en gelaagde smaakprofielen te leveren die de algehele gastronomische ervaring verhogen. Handtekeninggerechten zijn onder andere Sea Jábega met forel, kimchi en selderij; Venison Tartare Croustade; Rode Snapper 'Crudo' met Gele Ají Leche de Tigre; en Chawanmushi met kreeft en dashi. Het restaurant houdt rekening met allergieën en dieetwensen op afspraak en biedt wijnarrangementen ter aanvulling van het menu. Blossom heeft één Michelinster, wat de uitmuntendheid in de hedendaagse keuken onderstreept.