Blossom Bistrot

Blossom Bistrot in Vernon biedt goed geprijsd, hoogwaardig eten van een menu dat vol smaak zit en dagelijks verandert. Hoofdkok Gabin, getraind onder verschillende meesterkoks, past kooktechnieken uit de hele wereld toe om verrassende maar toegankelijke combinaties te creëren, terwijl hij zich inzet voor duurzame keuken. Het restaurant prioriteert lokale inkoop: veel artikelen maken gebruik van 100% Normandische producten en 80% van de ingrediënten wordt rechtstreeks van bekende producenten gekocht. Blossom is erkend door de Michelin Gids (Geselecteerd) en combineert klassieke Franse bistrogerechten met internationale invloeden. De onlangs gerenoveerde eetzaal combineert gepolijste betonvloeren en witgekalkte muren met vintage Franse bistro meubels. Een terras aan de rivier biedt adembenemende uitzichten op de Seine en de kalkstenen kliffen van Giverny. Een intieme privéruimte, verbonden door een grote boog, behoudt zichtlijnen naar de rivier. Het menu richt zich op de Franse keuken en klassieke bistrogerechten die vaak internationale twists krijgen. Bijna alle producten worden binnen een straal van 100 kilometer ingekocht; de keuken gebruikt lijngevangen vis van de Normandische kust en past carcasseluchtigheid toe. Specialiteiten zijn huisgemaakte charcuterie en een toast van ricotta met lavendel en tomaten.