Borgo Agnese

Borgo Agnese, opgericht in 2008 in Brno, Tsjechië, biedt een verfijnde Mediterrane eetervaring met de nadruk op seizoensgebondenheid en versheid. De focus van de keuken op huisgemaakte en seizoensgebonden ingrediënten zorgt ervoor dat elk gerecht authenticiteit en hoge kwaliteit behoudt. De hedendaagse Italiaanse keuken wordt vervaardigd met moderne technieken die worden toegepast op traditionele Mediterrane recepten, inclusief proeverijmenu's en wijnarrangementen die culinaire verkenning benadrukken. Chef en mede-eigenaar Michal Prachař leidt de keuken en houdt toezicht op de aangrenzende Borgo Shop, die sinds de oprichting een ambachtelijke detailhandelsdimensie toevoegt. Het restaurant is opgenomen in de Michelin Gids en biedt deskundige sommelier-service via de samenwerking met MAGNUM Wines, waardoor de eetervaring wordt verrijkt met zorgvuldig geselecteerde wijnarrangementen. Het gastvrije interieur omvat een panoramisch terras met een prachtig uitzicht, dat een elegante sfeer creëert die geschikt is voor zowel dagelijkse maaltijden als feestelijke lunches of diners. Kenmerkende gerechten zijn onder andere Vitello tonnato, Krevetová gyoza met kimchi, Gegrilde Foie gras met nashi en balsamico, Tortellini Parmiggiano, Telecí líčka met dille velouté, Sticky toffee pudding en Cuketové carpaccio met geitenkaas en cashew.