Bouillon Chartier

Bouillon Chartier, opgericht in 1896 door Camille en Frédéric Chartier, is een historisch Parijse bouillonrestaurant dat zich richt op het aanbieden van kwalitatieve maaltijden tegen bescheiden prijzen. Geworteld in de traditie van betaalbare eetgelegenheden uit de 19e eeuw voor werkenden, combineert het een uitzonderlijke setting met toegankelijke tarieven. Het restaurant belichaamt een unieke geest en een levendige culinaire traditie, met klassieke Franse gerechten die worden bereid met kwaliteitsproducten, ingekocht via langdurige ambachtelijke relaties. Alle gerechten worden ter plaatse bereid, met een seizoensgebonden menu dat onder andere eieren met mayo, selderij rémoulade, boeuf bourguignon, blanquette de veau, slagersworst, quenelles en chocolade mousse aanbiedt. De sfeer mengt een bruisende energie met een Parijse inrichting doordrenkt van geschiedenis, met Belle Époque- en Art Nouveau-interieurs en een vintage ambiance uit de jaren '50 op de locatie van Gare de l'Est. Grote eetzaal met dicht op elkaar geplaatste tafels, spiegels, houtwerk, mozaïeken, banken en messing details creëren een levendige en democratische omgeving. De serveerders in traditionele kleding zorgen voor een diverse clientèle in een vriendelijke setting. De keuken richt zich op traditionele Franse bouillon gerechten: simpel, vullend, seizoensgebonden en betaalbaar. Een doorlopend service gedurende de dag vereist geen reserveringen, zodat een complete Parijse maaltijd kan worden genoten voor minder dan 20 €.