Brasserie David

Brasserie David verzamelt de traditionele geneugten van de Belgische kust en toont kustproducten met een ingetogen, hedendaagse sensibiliteit. Gerechten bevatten zorgvuldig samengestelde bijgerechten die pit toevoegen en meticuleuze aandacht voor balans en detail weerspiegelen; de huisfilosofie is gebaseerd op Belgische klassiekers die met een vleugje originaliteit worden gepresenteerd in plaats van radicale herinventie. De zaak is geselecteerd door de MICHELIN-gids in de categorie "cuisine actuelle" (hedendaagse keuken). Een gezellige brasserie heeft een geheel open keuken, die een direct uitzicht op het koken biedt en een ontspannen, benaderbare sfeer creëert; de pass stelt gasten in staat om het team te zien werken aan zeevruchtenklassiekers. De keuken levert hedendaagse interpretaties van kust- en Belgische klassiekers met een focus op vis en schaaldieren. David Dewaele leidt de keuken als chef. Specialiteiten zijn onder andere tong, zeebaars en garnalen, naast Belgische klassiekers geserveerd met een originele twist.