Brasserie Excelsior Nancy

La Brasserie Excelsior Nancy is een waar symbool van de stad en haar levensstijl, gehuisvest in een prachtig Art Nouveau-gebouw uit 1911. Erkend als een van de mooiste brasseries ter wereld, fungeert het als een historische etalage van het erfgoed van Nancy. Het restaurant is dagelijks geopend vanaf 08:00 uur en biedt ontbijt, lunch, diner en een limonade service in de namiddag. De keuken eren de grote traditie van Franse brasseries, met seizoensgebonden menu's samengesteld door chef-kok Kevin Maige en zijn team. Hun gerechten benadrukken lokale en regionale producten uit Lotharingen en de Grand Est, met een sterke focus op versheid en kwaliteit. Het menu bevat authentieke Franse klassiekers naast kenmerkende regionale specialiteiten zoals de Choucroute Strasbourgeoise en het Charolais rundertartaar. Zeevruchten spelen een centrale rol in de identiteit van het restaurant, met Normandische oesters en de selectie Excelsior, evenals genereuze plateau's met zeevruchten. Tot de signature gerechten behoren de plancha Excelsior met kreeft, zalm, snoekbaars en Sint-Jacobsschelpen. De desserts, gemaakt door de huispatissiers, benadrukken de patisserie Tout Nancy en de flambé crêpes Suzette aan tafel. De sfeer combineert erfgoed en elegantie met de levendige energie van een klassieke Franse brasserie nabij het station, en biedt gasten een meeslepende ervaring in de culinaire en culturele tradities van Nancy.