Brasserie Roseaux

Brasserie Roseaux is een buurtbrasserie op de Cours Franklin Roosevelt in Lyon 6e, die de traditionele Franse smaken in balans brengt met verfijnde presentatie. Deze brasserie is dagelijks geopend voor lunch en diner en pleit voor een terugkeer naar het Franse culinaire erfgoed, waarbij de grote klassiekers centraal staan in het aanbod. De eetervaring benadrukt attente service met tafelcarving en guéridon-service; de locatie is geselecteerd door de Michelin Gids (SELECTED). Warme, elegante interieurs combineren hout, groen marmer en geschuurd travertijn met gouden accenten en spiegels. De brasserie biedt een intieme eetzaal voor 50 gasten en een groot terras onder platanen voor ongeveer 80 gasten in goed weer. Het ontworpen interieur roept de natuurlijke gratie van riet op. De keuken volgt een traditionele brasseriebenadering die de klassieke Franse gastronomie eert met seizoensgebonden, op aankomsten gebaseerde suggesties. Er is een menu du jour tijdens de lunch, terwijl de avondgerechten veranderen met de aankomsten, terwijl de keuken werkt met lokale smaken om zowel traditionele als inventieve gerechten samen te stellen. Tabata Mey en Ludovic Mey zijn de chefs van het restaurant. Specialiteiten zijn onder meer zeevruchtenselecties, côte de bœuf (rib‑eye om te delen), poisson meunièr, ris de veau, vol‑au‑vent om te delen en seizoensgebonden pithiviers.