Bratwurst Röslein

Het Bratwurst Röslein is het grootste bratwurstrestaurant ter wereld, dat sinds 1493 in het historische stadscentrum van Neurenberg, direct aan de Hauptmarkt, is gevestigd. Gepaard met Frankische traditie en familie-erfgoed hecht het restaurant veel waarde aan compromisloze kwaliteit door alle producten van zorgvuldig geselecteerde regionale leveranciers te betrekken. De worsten bevatten vlees van Frankische varkens, Steigerwald-leefvarkens en Schrozberger Angus-runderen, die door lokale boeren onder stressvrije, diervriendelijke omstandigheden worden gehouden. Verse aardappelen, knapperige groenten en fijne sauerkraut komen dagelijks uit Neurenbergs Knoblauchsland en andere Frankische teeltgebieden. De menukaart benadrukt de originele Neurenberger worsten en klassieke Frankische herberggerechten, aangevuld met regionale vleesgerechten, vis, vegetarische en veganistische opties, dessert en koude schotels. Gasten kunnen de maaltijden in een historisch, ruim traditioneel decor met verschillende evenementenruimtes genieten of ontspannen in de biertuin op het historische raadhuisplein. Ook wordt straatverkoop aangeboden voor afhaalmaaltijden, zodat alle gerechten om mee te nemen beschikbaar zijn. Tot de specialiteiten behoren Blauwe Zipfel, Ofen-Schäufele, knapperige Landente, Schweinshaxe en Kaiserschmarrn.