Bris'Art Culinaire

Bris'Art Culinaire bevindt zich op 39 avenue Louis Lajarrige in La Baule en is erkend als SELECTED door de Michelin Gids. Naast de reguliere service organiseert het huis korte kookcursussen, marktgebaseerde workshops en een volledige dag immersie waar deelnemers onder toezicht van de chef koken en deelnemen aan een echte lunchservice. De lessen beginnen met een bezoek aan de markt om ingrediënten te kiezen. De immersie wordt gepresenteerd als een exclusieve, gepersonaliseerde gastronomische dag met praktische tijd in de keuken en een proeverij; plaatsen zijn strikt beperkt en reserveren is vereist. Het team combineert professionele strengheid met een pedagogische benadering die gasten in staat stelt het leven achter de schermen van een keuken te ervaren. De keuken is modern en marktgericht, opgebouwd rond verse, seizoensgebonden producten die zijn verkregen van lokale markten en uitgevoerd met hedendaagse technieken. Menu's en workshops benadrukken de productselectie en kookprecisie. Guillaume Brisard is de chef-eigenaar en was voorheen gevestigd bij Le Fort de l’Océan.