Brother Marcus Borough

Broeder Marcus Borough brengt de Oost-Europese en Mediterrane keuken samen in een format dat is gebouwd voor delen. Het menu richt zich op mezze-stijl borden - het soort verspreiding waarbij je een paar dingen bestelt, daarna nog een paar, en de tafel snel vol raakt. Het is een ontspannen, gezamenlijke manier van eten, en het werkt goed voor groepen. De keuken houdt rekening met een breed scala aan dieetwensen, met echte opties voor veganisten, vegetariërs, halal, glutenvrij, lactose-intolerantie en notenallergie dineurs. Die inclusiviteit is moeilijker te realiseren dan het klinkt, en het maakt Broeder Marcus een solide keuze wanneer je een gezelschap met gemengde vereisten voedt. De focus ligt hier op kwaliteitsingrediënten en een schone presentatie. Niets aanrukkend, gewoon goed uitgevoed eten dat gemakkelijk over de tafel reist. Voor een zakelijke lunch of een informele teamdiner stimuleert het deelformat van nature het gesprek - wat, voor het plannen van evenementen, precies is wat je wilt.