Brown Bear

The Brown Bear is een bekroond restaurant en bar in Twomilehouse, Co. Kildare, gebouwd op de familieboerderij van de eigenaren en gerund door Jean Grace en Eugene Brennan sinds 2008. Het straalt een verwelkomende, gemeenschapgerichte ethos uit. Op maat gemaakte setmenu's en evenementen catering worden aangeboden voor maximaal 70 gasten, binnen of buiten op voorafgaande afspraak. Het heeft prijzen gewonnen voor Beste Restaurant en Beste Chef in Kildare in meerdere jaren; het wordt aanbevolen door de Michelin Gids (2012–2025) en andere gerespecteerde gidsen. Het gebouw herbergt een levendige bar voor de lokale bevolking en een chique bistro; de hoge eetkamer heeft balkons erboven. Donker hout, twinkelend glaswerk, parelachtige lichten en fluweelachtige banken combineren om een aantrekkelijke, intieme setting te creëren die met een zelfverzekerde stijl wordt geserveerd. De keuken serveert moderne gerechten die klassieke gerechten combineert met subtiele internationale smaken, waarbij de nadruk ligt op lokale, seizoensgebonden ingrediënten en dagelijkse bereiding. De aanbiedingen omvatten à la carte gerechten, een aparte pizzakaart en een uitgebreide wijnkaart. Specialiteiten zijn onder andere 32 dagen droog gerijpt Rib Eye (8oz); Gebraden Kabeljauw met Mosselen, Knoflook & Kruidige Korst; Krab met Komkommer, Zoete Maïs & Tomatensalsa; Kip Tikka Masala met Wilde Rijst en Naan; en Margherita Pizza (San Marzano-tomaten, Fior di Latte).