Butcher & Still

Butcher & Still, gelegen in Abu Dhabi, biedt een verfijnde interpretatie van een jaren '20 Chicago steakhouse. De eetzaal beschikt over leren banken en rijke houten vloeren, waardoor een klassieke sfeer ontstaat. Gasten kunnen genieten van prime Amerikaanse rundvlees, waaronder een kenmerkende 21 dagen gerijpte rib-eye steak met been, bereid met ambachtelijke technieken die de traditionele smaken benadrukken. Het menu presenteert ook gerechten zoals de 99% Lump Crab Cake met sint-jakobsschelpen en remoulade, naast een 34-laags Valrhona chocolade-dessert genaamd Tribune Tower, geïnspireerd door de iconische architectuur van Chicago. Het restaurant breidt zijn periodethema uit met zorgvuldig samengestelde Prohibitie-tijd cocktails en een privé eetruimte genaamd The Hideaway, toegankelijk via een geheime doorgang en een privé-lift, die de speakeasy-geest omarmt. Wekelijkse aanbiedingen zoals King Crab Mondays en Oyster Fridays voegen variëteit toe aan het aanbod. Executive Chef Marshall Allen Röth staat aan het roer van de keuken en leidt een foodtruckonderneming die de klassieke Amerikaanse smaken van het restaurant naar buiten brengt. Butcher & Still is erkend in de Michelin Gids 2026 en ontvangt onderscheidingen zoals One Toque van Gault & Millau.