Ca Aleix

Restaurant Ca Aleix, gelegen in Jávea binnen de Marina Alta regio, is een onderscheidend etablissement dat gespecialiseerd is in de Mediterrane keuken met een bijzondere focus op rijstgerechten. De keuken staat onder leiding van chef-kok Alejandro Crespo, die de Valenciaanse culinaire tradities benut om de authentieke smaken van de regio te accentueren. Het menu verandert regelmatig en toont seizoensgebonden groenten en verse markproducten om klassieke Mediterrane gerechten te herinterpreteren door verfijnde techniek en presentatie. Het restaurant biedt een elegante setting gekenmerkt door dromerige tuinen en diverse uitnodigende ruimtes, ontworpen om een ontspannen en memorabele eetervaring te creëren. Naastgerechten zijn onder andere Senyoret rijst, zeevruchtenrijst, Carabinero rijst en traditionele Paella Valenciana gemaakt met kip, konijn, tuinbonen en artisjokken. Opvallende specialiteiten zoals de romige Meloso Ca Aleix rijst met Iberisch varkensvlees, champignons en truffel, evenals een honing- en premium sobrasada coca uit Xalò, weerspiegelen de toewijding van Ca Aleix aan kwaliteit en innovatie. Ca Aleix staat in de Michelingids en biedt een zorgvuldig samengestelde wijnselectie met witte, rosé en rode wijnen, gekozen om de keuken aan te vullen. Gasten worden uitgenodigd om met volle teugen te genieten van oprechte creaties in een setting die traditie en elegantie mengt.