Café des Musiciens

Café des Musiciens is een buurtbistro in Nice, gerund door het paar Charlotte en Christopher. Het opende in het stadscentrum in mei en verdiende al snel een Bib Gourmand 2026 en een aanbeveling in de MICHELIN Gids 2026. De lunch biedt een betaalbaar setmenu; het diner presenteert een kort à la carte aanbod dat ambitieuzer kan zijn, maar nog steeds redelijk geprijsd blijft. Het team selecteert een kleine, biodynamisch georiënteerde wijnselectie en privé-huur met op maat gemaakte menu's is op aanvraag beschikbaar. De eetkamer heeft een eenvoudige bistro-uitstraling en een gezellige sfeer. De service wordt geleid door Charlotte, die de front of house beheert en warme, attente service biedt. De locatie heeft een kleine, gefocuste wijnkelder met biodynamische en natuurlijke keuzes. De keuken richt zich op seizoensgebonden en markproducten, vormgegeven in samenwerking met lokale producenten en ambachtslieden in een kort, regelmatig wisselend menu. De keuken levert eerlijke, marktaangedreven Franse bistro-gerechten — eenvoudige, goed uitgevoerde bereidingen variërend van regionale specialiteiten tot creatieve interpretaties — en gerechten kunnen op verzoek worden aangepast voor allergieën en specifieke diëten. Christopher Edwards (Chef) is in Australië geboren en was eerder werkzaam bij Le Saint Sébastien in Parijs. Specialiteiten zijn onder andere eiersalade (Vice-Kampioen 2022), panisses met citroen en rozemarijn, niçoise tripes, stoverij van rundvleeswang en paprika-gemarineerde forel.