CAMPO Modern Grill

CAMPO Modern Grill in Wrocław is een hedendaagse grillzaak met een origineel menu met Zuid-Amerikaanse accenten. Het restaurant legt de nadruk op koken vanuit het hart, met eenvoud en eerlijkheid en behandelt gasten als familie en vrienden. Het interieurconcept van BUCK.STUDIO is internationaal erkend en won in 2017 de WIN Award voor het beste restaurantinterieur. De eetzaal is ruim en onderhouden in een donker kleurenpalet, afgewerkt met edele natuurlijke materialen. Het ontwerp straalt authenticiteit, eerlijkheid en respect voor de natuur uit; de algemene sfeer is verfijnd. De keuken bereidt grillgerichte gerechten met Zuid-Amerikaanse invloeden en eenvoudige, eerlijke bereidingen. Een Josper-houtskooloven die 500°C bereikt, geeft een authentieke rokerige smaak. Naast de vleessoorten omvat het menu verse vis, zeevruchten en seizoensgebonden groentegerechten. Hoofdkok Wojciech Janowicz leidt het team met een focus op passie, aandacht voor detail en sterke samenwerking. Specialiteiten zijn onder andere Argentijnse steaks, afkomstig van boerderijen in La Pampa, die gekozen zijn vanwege de natuurlijke opfokmethoden die de keuken toeschrijft aan de smaak van het rundvlees, en zorgvuldig samengestelde terroir-gedreven wijnpairingen, waaronder organische Argentijnse wijnen van Dieter Meier zoals OJO DE AGUA en PURO uit Mendoza.