Can Roquet

Can Roquet bevindt zich in een boerderij uit de 17e eeuw in Romanyà de la Selva, Spanje, binnen het Gavarres-massief, een beschermd natuurgebied dat bekend staat om zijn rijke Mediterraanse flora en fauna. Dit decor biedt gasten een serene achtergrond die de onderscheidende karakter van het restaurant aanvult. Ge geleid door de Belgische chefs Donald de Ridder en Kenn Van Roy, weerspiegelt de locatie hun gecombineerde ervaring van meer dan 20 jaar, en mengt artistieke gevoeligheid met culinaire expertise. Donald geeft leiding aan de keuken, terwijl Kenn de eetzaal beheert, en beiden zorgen ervoor dat de hoge standaarden gedurende de hele ervaring gewaarborgd blijven. De keuken van Can Roquet is auteurschap en eclectisch, met sterke internationale invloeden terwijl de focus ligt op ingrediënten van topkwaliteit, zowel lokaal als globaal. Hun culinaire aanpak legt de nadruk op passie en nauwkeurige aandacht voor detail, wat resulteert in een menu dat creativiteit en verfijnde smaken toont, geworteld in hun diverse bronnen. Het etablissement is erkend door de Michelin-gids, wat de toewijding aan kwaliteit en innovatie benadrukt.