Capogiro

Capogiro is een met een Michelinster bekroond restaurant dat zich in het 7Pines Resort Sardinië in Baia Sardinia bevindt. Onder leiding van Executive Chef Pasquale D'Ambrosio presenteert de keuken een moderne interpretatie van de Sardijnse keuken, met de nadruk op lokaal ingekochte ingrediënten en mediterrane smaken. De kooktechnieken zijn gericht op het behouden van versheid, smaak en kwaliteit, wat resulteert in verfijnde zeevruchten en Italiaanse gerechten die zowel traditie als innovatie weerspiegelen. Gasten dineren op een panoramisch terras met uitzicht op de zee, met een adembenemend uitzicht op de kustlijn van Costa Smeralda en de zonsondergangen. De setting combineert elegantie en verfijning met een smart casual ambiance, wat zorgt voor een comfortabele maar gastronomische sfeer. De wijnkelder van Capogiro heeft meer dan 300 etiketten van lokale, Italiaanse en internationale producenten, waaronder zeldzame jaargangen die zorgvuldig zijn geselecteerd om het menu aan te vullen. Capogiro is toegewijd aan duurzaamheid en integreert milieuvriendelijke praktijken om het omringende gebied te beschermen. De service is attent en onopdringerig, wat de naadloze ervaring van luxe in combinatie met de authentieke Sardijnse culinaire traditie versterkt.