Casa Camperio

Casa Camperio, gelegen in het centrum van Milaan, opende in januari 2024 onder de visie van Andrea en Stefano Lascatti Busato. Het restaurant combineert hedendaagse Italiaanse en Japanse keukens en presenteert seizoensgebonden, creatief bereide gerechten die de Milanese wortels benadrukken terwijl ze innovatie omarmen. Hoofdkok Roberto Conti, puttend uit uitgebreide internationale ervaring, stelt een menu samen dat is gericht op deelgerechten en meeslepende voedsel- en cocktailcombinaties. Het interieur beschikt over elegante vintage Amerikaanse meubels uit de jaren 1950 en 1960, met een heldere hoofd eetzaal en open keuken. Andere ruimtes zijn onder andere een gezellige bar waar cocktailmixologie en gastronomie samenkomen, een privékamer versierd met vintage designstukken voor exclusieve evenementen, en een rustige tuin oase die een rustgevende ontsnapping uit de stad biedt. Kenmerkende aanbiedingen zijn onder meer een tien gangen tellend Italiaans-Japans proeverijmenu, een Prix Fixe lunch met twee gangen voor € 35, sashimi-selecties, yakitori, gegrilde Wagyu A5 en ventresca, Peking-stijl kreeft, Milanese kalfsvlees, risotto met knoflookolie en chili, en Italiaanse ramen. Andrea Lascatti Busato leidt de cocktailbar en ontwikkelt drankjes die perfect aansluiten bij de keuken. Casa Camperio organiseert ook privé-evenementen, waardoor het een opmerkelijke culturele en gastronomische bestemming in Milaan is.