Casa Gerardo

Casa Gerardo is een Michelin-een-sterrenrestaurant gelegen in Prendes, Asturias, Spanje, met een culinaire erfgoed dat teruggaat tot 1882. Opvolgende generaties van de familie — waaronder Demetrio, Gerardo, Geles, Pedro en de huidige chef-kok Marcos — hebben bijgedragen aan de reputatie van het restaurant dat traditionele Asturiaanse gastronomie mengt met hedendaagse technieken. De keuken legt de nadruk op regionale ingrediënten en creatieve seizoensmenu's, waarbij lokale producten worden ingekocht om gerechten te inspireren die artistieke presentatie combineren met authentieke smaken. Het interieur van het restaurant verbindt rustieke elementen met moderne elegantie, wat een warme en uitnodigende sfeer creëert waar historische accenten samenkomen met comfortabele, stijlvolle zitplaatsen. Deze omgeving complimenteert de verfijnde eetervaring en moedigt intieme bijeenkomsten aan. De moderne keuken van Casa Gerardo herinterpreteert traditionele recepten zoals Fabada Asturiana, snacks met truffel-foie en zalmbrioche, en chicorée carbonata, en Rubiel-vis in zijn eigen jus. Het menu benadrukt speciale gerechten zoals gevulde kwartel met salmis-saus en huisgemaakt appeltaart. Zorgvuldig samengestelde wijncombinaties begeleiden elk gerecht, wat de doordachte opzet van de proefmenu's versterkt die worden aangeboden voor speciale gelegenheden, waaronder een Valentijnsmenu.