Casa Toni

Casa Toni, opgericht in de vroege jaren zestig door Remedios Monge en Antonio Saez, bevindt zich in een historisch huis in het dorp San Vicente de la Sonsierra, La Rioja. Als het enige restaurant in het dorp biedt het een unieke culinaire bestemming omgeven door kleurrijke wijngaarden en gerenommeerde wijnhuizen van La Rioja Alta. Casa Toni is onderscheiden met een Bib Gourmand door de Michelin Gids en balanceert kwaliteit en waarde in zijn keuken. Het restaurant presenteert een menu dat creatieve en traditionele Riojaanse keuken fuseert, waarbij klassieke lokale gerechten zoals kabeljauw, konijn en lam worden getransformeerd met moderne kooktechnieken, met een diep respect voor de regionale wortels. Een wekelijkse pincho, gecombineerd met een geselecteerde wijn, illustreert hun innovatieve aanpak. De uitgebreide kelder versterkt deze focus en verrijkt de eetervaring met uitzonderlijke wijnselecties. Gasten dineren in warm ingerichte kamers waar traditie en moderniteit elkaar ontmoeten, en persoonlijke service de sfeer verrijkt. Kenmerkende gerechten zijn onder andere Patorrillo a la Riojana, Asadurita de cordero met langzaam gekookt ei, Mano de cerdo met Oporto-saus, Bacalao a la riojana, gepaneerde konijnenboudjes en gekarameliseerde torrija met leche merengada-ijs.