Casanova

Casanova is gelegen in het Palazzo del Suono del Mare in Polignano a Mare, Italië, en biedt directe uitzichten op de kristalheldere wateren van de Adriatische Zee. Dit door Michelin geselecteerde restaurant integreert zijn omgeving in de eetervaring, waarbij het omringende zeezicht zowel als achtergrond als inspiratie dient. Gespecialiseerd in hedendaagse Italiaanse en Mediterrane keuken, stelt Casanova menu's samen die de nadruk leggen op lokale, seizoensgebonden ingrediënten door verfijnde smaken en elegante culinaire technieken. De filosofie van het restaurant weerspiegelt een sterke verbondenheid met de Mediterrane culinaire traditie, geïnterpreteerd met moderne innovaties door de chef en het team. Binnen combineert Casanova elegantie met charme, met panoramisch uitzicht op de Adriatische Zee vanuit elke hoek. De sfeer mengt natuurlijke schoonheid met smaakvol design, waardoor een gedenkwaardige en meeslepende eetomgeving ontstaat die zowel het landschap als de gastronomie viert.