Casinha Velha

Casinha Velha, gelegen in Leiria, Portugal, serveert sinds 1998 traditionele Portugese keuken. Het restaurant stelt zelfgemaakte kwaliteit voorop door versgebakken broden, huisgemaakte jam en gedroogde vleeswaren aan te bieden. Kenmerkende ingrediënten zoals mute eend voor rijstgerechten, in de oven gebraden kapoen en geel gezouten kabeljauw komen prominent naar voren. De keuken maakt gebruik van een mix van moderne apparatuur en traditionele technieken, waaronder een centrale houtgestookte oven. De eetervaring vindt plaats in een gezellige, warm gedecoreerde kamer met een historische tegeltent aan de ingang en kastdeuren met gaas die de ruimte omlijsten. De aangrenzende keuken combineert moderne en rustieke elementen, wat de sfeer versterkt. Het menu richt zich op authentieke, huisgemaakte recepten met zorgvuldig ingekochte lokale ingrediënten. Opmerkelijke specialiteiten zijn geroosterd lam, mute eend rijst met gedroogd fruit, gegrilde tijgergarnalen en 5Jotas Iberische hamplaten. Traditionele Portugese desserts completeren het aanbod. Casinha Velha beschikt ook over een uitgebreide wijnkelder die onder gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigheid is opgeslagen, wat de toewijding aan wijnpairing onderstreept. Het personeel biedt attente, vriendelijke en professionele service die de warme ambiance aanvult. Het restaurant is opgenomen in de Michelin-gids en werkt samen met merken zoals 5Jotas en Ruinart, wat de toewijding aan culinaire kwaliteit weerspiegelt.