Cédric

Restaurant Cédric ligt in het centrum van Weinstadt‑Beutelsbach en biedt een jonge, uitstekende keuken met een wereldse culinaire uitstraling; de kookstijl is modern, begrijpelijk en precies. De eetkamers behouden een rustieke, huiskamersetting (Stuben) met een gezellige, traditionele charme die wordt versterkt door discrete moderne accenten, wat een warme, intieme sfeer creëert. De keuken volgt een moderne, Frans-klassieke benadering met de nadruk op regionale en seizoensgebonden ingrediënten, gepresenteerd als een samenhangend vijfgangendiner met regionale-seizoensgebonden proeverijen en bijpassende, toegelichte wijnselecties; een exclusieve wijnpairing optie, een alcoholvrije pairing en een vegetarisch alternatief zijn op aanvraag beschikbaar. Cédric Staudenmayer is chef-kok en eigenaar; hij is de kleinzoon van de voormalige herbergier Otto Koch, opgeleid in Restaurant Cube in Stuttgart onder Michael Bahn, verder gegaan bij Ophelia in Konstanz met Dirk Hoberg en bij de Schwarzwaldstube–Traube Tonbach met Torsten Michel, en sinds 26 maart 2024 heeft hij zijn eerste Michelinster ontvangen en de Young Chef Award 2024 in Hamburg gekregen. Specialiteiten zijn onder andere tonijn met saffraan, rucola en citrus; fregola met witte kool, aardappel en appel; snoekbaars met wortelgroenten en tafelstuk; lam met rode biet en pastinaak; en rabarber met witte chocolade en koekje.