Chambao Madrid

Chambao Madrid brengt een internationaal menu naar de Spaanse hoofdstad met een persoonlijkheid die moeilijk te missen is. De sfeer roept vaak vergelijkingen op met Miami — live muziek, een uitzonderlijke ambiance en een energie die het onderscheidt van de meer ingetogen eetkamers van de stad. Het is het soort plek waar de ruimte zelf deel uitmaakt van de ervaring. Op het bord ligt de focus van de keuken op kwaliteits ingrediënten en gedurfde smaken. De ceviche van witvis is een van de hoogtepunten, schoon en goed uitgevoerd. De kreeft-taco's hebben ook hun deel van de lof verdiend. Het menu valt binnen een internationaal raamwerk, dus hier is keuze — een enkelkeukenverhaal is het niet. De service is attent en warm. De sfeer is levendig — oprecht levendig — wat betekent dat het energieniveau hoog is. Dat is de bedoeling, en voor groepen die op zoek zijn naar een diner dat als een evenement op zich fungeert, levert Chambao op dat vlak.