Château Le Cagnard

Château Le Cagnard is een 4-sterren boetiekhotel en bistronomisch restaurant dat zich bevindt op de 13e-eeuwse vestingmuren van het middeleeuwse dorp Haut-de-Cagnes aan de Côte d'Azur. Het landgoed mengt historische architectuur en gerestaureerde periode kenmerken met hedendaags comfort en edele materialen. Het biedt intieme kamers en exclusieve suites met panoramisch uitzicht op de Middellandse Zee. Het restaurant omarmt een bistronomisch concept dat de rijkdom van de Franse Rivièra viert door middel van inventieve, lokale en seizoensgebonden gerechten. Het pand legt de nadruk op op maat gemaakte gastvrijheid en persoonlijke service voor romantische verblijven, speciale vieringen en evenementen. Voor privé-evenementen biedt het hotel aangepaste menu's en pakketten, met op maat gemaakte menu's vanaf €80 per persoon en de optie om het kasteel en zijn 30 kamers te privé te maken. Het restaurant bevindt zich in een opvallende historische eetkamer onder een dak van 200 met de hand beschilderde houten panelen die open kunnen naar de lucht, en een terras dat boven het dorp is gelegen, biedt een memorabele panoramische setting voor maaltijden. De indeling creëert zowel een intieme als grandioze sfeer en wordt aangevuld met een gewelfde wachtruimte met een open haard en een geheime tuin. De keuken biedt bistronomische gerechten die inventief zijn, maar respect hebben voor seizoensgebonden producten, waarbij de lokale smaken van de Franse Rivièra worden gevierd. Menu's worden samengesteld om de seizoensgebonden, lokale ingrediënten te benadrukken en worden regelmatig bijgewerkt op basis van de beschikbaarheid van producten en de creativiteit van de chef.