Chez Fabrice

Chez Fabrice is een traditioneel Frans restaurant in Bordeaux, geleid door Chef Fabrice, met een menu dat is opgebouwd rond lokale producten. De keuken blijft dicht bij de klassiekers terwijl het oprecht rekening houdt met veganistische en vegetarische gasten — niet als een bijgedachte, maar als een echt onderdeel van de aanbieding. Handtekeninggerechten zijn onder andere een Caesar salade, een Italiaans-stijl biefstuk tartaar, en huisgemaakte fish and chips geserveerd met tartaar saus. Het interieur heeft veel persoonlijkheid. Donkergroene fluwelen banken, art deco verlichting, een weelderige groene muur, en neonreclame geven de ruimte een warme, doordachte uitstraling — romantisch zonder stijf te zijn. Het werkt even goed voor een ontspannen diner met vrienden als voor iets intiemers. Het restaurant biedt ook mogelijkheden voor privé-dining, waardoor het een uitstekende keuze is voor groepen die op zoek zijn naar een setting met iets meer karakter dan een standaard evenementenlocatie.