Chez Madie

Chez Madie is een modern bistro overdag en een tapasrestaurant 's avonds, gelegen aan de 37 rue Briçonnet op het Place Plumereau in Tours. Gevestigd in een volledig gerenoveerd gebouw uit 1865, benadrukt het interieur de tufsteen, smeedijzer, gezellige banken en gerenoveerd vintage bistro-meubilair, wat een warme en comfortabele sfeer creëert. Het restaurant opende zijn deuren in 2020, opgericht door drie hospitality professionals: Ingrid Richard, Arnaud Mascré en Baptiste Fouchard. De keuken biedt een gastronomie die gericht is op het lokale terroir en Franse tradities combineert met Aziatische en Mediterraan invloeden, met een focus op seizoensgebonden producten uit de regio Touraine. De lunch presenteert Franse gerechten met Aziatische accenten, terwijl de avonden een maandelijks veranderend tapasmenu onthullen, met creatieve hapjes zoals het signatuurgerecht Croq'Truffe en de Pizza Sushi. De wijnkaart bevat meer dan 80 zorgvuldig geselecteerde referenties, met speciale aandacht voor lokale, biologische en natuurlijke wijnen. De bar vormt daar een aanvulling op met meer dan 80 sterke dranken, waaronder whisky, rum, gin, tequila, Calvados, Cognac, en een wisselende selectie van huiscocktails geïnspireerd door de creativiteit van het team. Er is ook een terras beschikbaar voor gasten die willen genieten van een buiten eetervaring.